O queijo é um dos alimentos mais populares e consumidos no Brasil. Pode ser obtido a partir de diferentes tipos de leite e através de diversas tecnologias. Sua composição se destaca pelo alto teor de proteínas, cálcio e vitaminas. Entretanto, alguns tipos de queijos possuem também elevado teor de gorduras, não sendo indicados para um consumo constante. Confira na lista abaixo:
Ranking dos queijos com maior teor de gordura:
(Informações referentes a uma porção de 20g de queijo)
1º Cheddar: 6,62g
2º Coalho: 6,06g
3º Prato: 5,82g
4º Mussarela: 5,04g
5º Minas frescal: 4,04g
6º Ricota: 1,62g
7º Cottage: 1g
Fonte:
*TACO – Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, 4ª edição, 2011.
*Tabela de composição de alimentos – Sônia Tucunduva Phillipi, 6ª edição, 2017.
