Alergia X Intolerância Alimentar

Ambos os quadros são reações indesejáveis do organismo à ingestão de determinados alimentos. Porém, a principal diferença entre eles é a forma como nosso organismo reage após essa ingestão. Na alergia há uma resposta imunológica, ou seja, o organismo cria anticorpos para ‘combater’ o alimento. É como se o alimento fosse um agente agressor. Na intolerância alimentar, o organismo não consegue digerir o alimento corretamente devido à deficiência de enzimas que atuam nesse processo. Não havendo resposta imunológica nesse caso. Os quadros também se diferenciam com relação aos sintomas apresentados. Na alergia podem ocorrer coceira e vermelhidão na pele, inchaço no rosto ou na língua, dificuldade de respirar, tosse, vômitos e diarreia. Já na intolerância os sintomas ocorrem quase que exclusivamente no estômago e intestino. O indivíduo pode apresentar dor estomacal, inchaço, gases, e também vômitos e diarreia. Para diagnosticar a alergia ou a intolerância alimentar é necessário fazer uma análise detalhada da alimentação e dos sintomas apresentados, um exame físico minucioso, além de testes sanguíneos e orais. É importante ressaltar que a exclusão de alimentos da dieta só deve ocorrer se realmente houver o diagnóstico de alergia ou intolerância alimentar.